Prêt à te faire vider comme jamais sur Limoges ?
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Dans le quartier des Halles de Limoges, mon étal est réputé pour la qualité de ses viandes. En public, je suis cette artisane passionnée, cette femme qui sélectionne les plus belles pièces pour une clientèle d’initiés. Mais les vrais carnivores, ceux qui cherchent le goût brut et la texture parfaite, savent que le meilleur n’est jamais en vitrine.
En tant que femme trans non-opérée, ma chambre froide personnelle renferme un morceau d’exception : une pièce de bœuf massive, une viande rouge et persillée non destinée à la vente. Le dernier « gourmet », plus habitué au steak haché, a reculé devant la noblesse de la pièce. Aujourd’hui, cette salope du billot, cette bouchère de Limoges, cherche un amateur de viande maturée.
Différentes « formules » sont proposées. Un plan cul, c’est une « dégustation sur le billot » : on tranche dans le vif, on goûte la puissance de la viande, et on se quitte, rassasiés. Une relation sans prise de tête, c’est l’ « accès personnel à la chambre froide » de Limoges, pour venir te servir à chaque fringale. Mon rêve est de trouver un associé, un homme qui partagerait ma passion et mon billot sur le long terme.
Ma préparation favorite, c’est le travail de la pièce : j’adore prendre ta plus belle viande en bouche, en travailler la fermeté avec ma langue, la faire chauffer doucement jusqu’à ce que son jus, riche et puissant, se libère dans ma gorge. Mon atelier du goût vous est ouvert à Limoges.
Questions/Réponses
Et si je suis plutôt végétarien dans l’âme ?
Un bon boucher peut réveiller l’instinct carnivore de n’importe quel homme. Laisse-moi te faire découvrir la vraie viande, la pièce noble qui te fera oublier tes salades. Ma technique saura te convaincre que tu es fait pour être un mangeur de viande.
La viande, tu la préfères saignante ou à point ?
Que tu aimes la brutalité d’une pièce saisie rapidement ou la lente montée en température d’une viande maturée longuement, je suis ton artisane. J’apprécie un homme qui sait prendre son temps, mais j’adore aussi celui qui se sert directement sur le billot sans prévenir.
J’imagine que tu ne réponds pas aux ‘salut’. C’est quoi le mot de passe pour entrer dans la chambre froide ?
Le « salut », c’est de la viande de supermarché, ça ne m’intéresse pas. Pour obtenir le code, prouve-moi que tu es un connaisseur. Dis-moi : « Carnivore averti cherche à déguster la pièce secrète d’une artisane de Limoges ». Montre-moi que tu as faim.
